飲食店の厨房排水管のつまりは油が原因

飲食店などの厨房の排水管のつまりは何が原因かわからなくて、どうやって解消するのか困っている方も少なくないのですが厨房は一般家庭とは用途が異なります。

両方とも同じように調理を行いますが厨房は調理する量や出てくる洗い物の量、使用する調味料の量などが一般家庭よりも圧倒的に多いのが特徴です。

そして厨房排水管のつまりの原因としては油が原因のことが多く、ラーメン屋や中華料理店や焼き鳥屋といった油をよく使う飲食店がつまります。

しかも掃除をしていても調理で油を大量に使うと油分が排水の中に溶けていて、時間が経つと気化して排水管の排水がついていない側に固まります。

そこは排水が届かないので洗浄剤などを使っても油つまりを溶かすことができずに、どんどん油が大きくなって排水溝や排水管がつまってしまうのですそのためいつも使っている洗浄剤とは別に定期的に高圧洗浄機などで、排水管を清掃しておかないとつまりが起こって水が流れなくなることがあります。

また飲食店では複数本のおしぼりや割り箸と油や服の繊維などが絡まるとつまることがあるので、おしぼりや割り箸を捨てるゴミ箱の位置を変えるなどの対策を行います。

そして軽度のつまりであれば業務用パイプクリーナーでつまりを解消することができますが、重度の油つまりの場合なら排水管の高圧洗浄できれいにすることです。

しかし重度のつまりの場合はなかなか解消するのが難しいので、一度業者に見積りを取って排水管の高圧洗浄を検討してみるのもいいです。